Voici l'histoire de mon parcours !
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Rita Douaihy Rahi,
Fondatrice de Rita, Repas Libanais. Mon parcours débute en tant qu’ingénieure agronome, et ma passion pour l’art m’a conduite aux Pays-Bas, où je suis devenue designer floral international. Aux États-Unis, j’ai eu l’opportunité de me former auprès du célèbre Preston Bailey, affinant ainsi mon expertise dans l’univers de la décoration et de la mise en scène artistique.
Installée en France, j’ai fondé une ferme urbaine dédiée à la culture de micropousses et de fleurs comestibles. Ces petites merveilles nutritionnelles et esthétiques sont riches en vitamines, minéraux, antioxydants et enzymes. Je les fournis à des restaurants de Lyon et de ses environs, apportant ainsi une fraîcheur incomparable aux plats.
Passionnée par l’agriculture durable, la gastronomie raffinée et l’art du dressage, j’ai ouvert mon premier restaurant et service traiteur. Dans cet espace, je cultive mes micropousses et mes fleurs comestibles sur place, les intégrant avec soin dans mes créations culinaires. En plus de sublimer les plats par leurs saveurs et textures uniques, ces ingrédients naturels ajoutent une touche artistique et sensorielle inégalée.
Chez Rita, Repas Libanais, chaque plat raconte une histoire où tradition et innovation se rencontrent. Mon objectif est d’offrir une expérience gustative unique, alliant plaisir, bien-être et esthétisme. Car pour moi, un repas ne doit pas seulement être nourrissant : il doit aussi être inspirant et harmonieux.
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